Dikutip Sajiansedap, berikut langkah-langkah membuat red velvet cake:
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan:
150 gram unsalted butter
175 gram gula pasir
3 butir telur
15 gram cokelat bubuk
1 sendok teh kopi instan dilarutkan di 2 sendok makan air panas
25 tetes pewarna merah tua
150 gram bit, kukus, haluskan
1/2 sendok makan garam
400 gram tepung terigu segitiga
1/2 sendok teh essen vanila
200 ml buttermilk ( 1 sendok makan cuka + 250 ml susu skim)
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh soda kue
Olesan:
200 gram unsalted butter
100 gram cream cheese
2 sendok makan gula tepung
50 gram pecans, oven, cincang
Cara membuat:
Siapkan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.
Dalam mangkok kecil, campur cokelat bubuk, larutan kopi, dan pewarna merah. Aduk rata. Sisihkan.
Kocok mentega dengan gula pasir sampai lembut. Tambahkan bit, kosok rata.
Masukkan telur satu persatu bergantian dengan tepung terigu dan larutan cokelat sambil dikocok rata.
Masukkan buttermilk, vanilla, dan garam bergantian dengan tepung dan baking powder. Aduk rata.
Tuang ke dalam loyang diameter 22 cm yang telah dioles margarin. Oven sampai matang. Belah 3 bagian. Sisihkan.
Olesan, kocok mentega, cream cheese, dan gula tepung sampai rata
Ambil selembar cake, Oleskan bahan olesan. Lakukan sampai habis. Tutup cake dengan sisa olesan. Hias dengan pecan panggang.
| GO |